KUHINJA.COM | Sirna torta z jabolki ...
|
Nedelja, 21.September 2025 ob 12:43:50
| 
 |
|
|
|
Jesen je čas, ko lahko uživamo v čudovitih jabolčnih sladicah. Poleg pit in vseh jabolčnih zavitkov, lahko pripravimo tudi sirno torto z jabolki, ki se kar topi v ustih. Berite dalje, če želite izvedeti recept, spodaj pa vas čaka tudi video recept za lažje delo.
|
|
Sestavine
2 jabolki
1/2 limone
40 g masla
40 g sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
80 gramov moke
pecilni prašek
4 jajca
130 g sladkorja
3 zavojčki vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
1 čajna žlička naribane limonine lupinice
120 g masla
200 ml mleka
500 g skute ali kremnega sira ali rikote
250 g kisle smetane (20% maščobe)
60 g pšeničnega zdroba
40 g koruznega škroba
Postopek
V skledo damo 40 g masla, 40 g sladkorja, vanilijev sladkor, 80 g moke, žličko pecilnega praška in ščep soli. Zmešamo z električnim mešalnikom, da dobimo teksturo drobtin.
Jabolki olupimo, prerežemo na pol, odstranimo sredico ter naribamo na tanke rezine. Na njiju stisnemo sok pol limone in premešamo.
V drugo skledo damo 4 rumenjake, iz beljakov naredimo sneg, ki mu dodamo 3 zavitke vanilijevega sladkorja in ščep soli.
Rumenjakom dodamo 130 g sladkorja in mešamo z električnim mešalnikom, dokler ne dobimo penaste strukture. Prilijemo 120 g stopljenega masla in mešamo dalje.
Mešanici dodamo limonino lupinico, 60 g pšeničnega zdroba, skuto, kislo smetano in znova premešamo, da dobimo kremo.
Med mešanjem dolivamo 200 ml mlek in čisto na koncu vmešamo še 40 g koruznega škroba.
Sedaj dodamo v kremo še beljakov sneg, ki ga narahlo vmešamo z lopatico.
V namaščen pekač premera 26 cm vlijemo tretjino nadeva, nanj položimo polovico jabolčnih rezin.
Drugo tretjino nadeva razporedimo po jabolkih in na vrh znova dodamo jabolčne rezine.
Zaključimo z preostalim nadevom, po vrhu pa dodamo še testo, ki ga podrobimo.
Pečemo v predogreti pečici na 180 stopinj. Približno 55 minut.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 21.September 2025 ob 12:47:52 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 21
Komentarjev: 0
308 branj
|
|
|
|
