KUHINJA.COM | Dubajska čokoladna pita ...
|
|
450 ogledov
|
|
|
Nedelja, 02.Februar 2025 ob 10:33:47
| 
 |
|
Ta čudovita dubajska pita združuje bogato čokoladno testo, kremast pistacijev nadev in svilnat čokoladni ganache. Hrustljav kataifi doda posebno teksturo, ki bo navdušila vsakega sladkosneda.
|
|
Sestavine
Za skorjo:
200 g moke
40 g kakava v prahu
½ čajne žličke soli
50 g sladkorja
115 g hladnega masla, narezanega na majhne kocke
1 jajce
1–2 žlici ledene vode (po potrebi)
Za nadev:
3 žlice nesoljenega masla
180 g kataifi (fino nitasto testo)
300 g pistacijeve paste
60 g tahinija
Sladilo po želji
Za čokoladni ganache:
120 g temne čokolade
120 ml sladke smetane za stepanje
Postopek
V kuhinjskem robotu zmešajte moko, kakav v prahu, sol in sladkor. Nekajkrat premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
Dodajte hladno, na kocke narezano maslo in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
Dodajte jajce in mešajte, dokler se testo ne začne sprijemati. Če je testo presuho, dodajte 1 žlico ledene vode, po potrebi še eno. Pazite, da testa ne premešate.
Testo zvrnite na rahlo pomokano površino, oblikujte ga v ploščat disk, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
Ohlajeno testo razvaljajte in prenesite v okrogel model za pito (23 cm). Testo nežno pritisnite ob dno in robove, odrežite odvečno testo.
Dno prebodite z vilicami in pokrijte s papirjem za peko. Dodajte uteži (suhi fižol ali riž) in pecite 15–20 minut pri 175 °C.
Odstranite uteži in papir, nato pecite še 10–15 minut, da se dno popolnoma zapeče.
Kataifi narežite na četrtine za lažje ravnanje. Na srednji vročini stopite 2 žlici masla v ponvi, dodajte kataifi in pražite, dokler ne postane zlato rjav.
Pražen kataifi preložite v skledo, dodajte pistacijevo pasto in tahini ter dobro premešajte. Po želji dodajte sladilo.
Pripravljen nadev enakomerno porazdelite po ohlajenem testu. Pito postavite v hladilnik za 30 minut.
Sesekljajte temno čokolado in jo dajte v skledo.
V kozici segrejte sladko smetano do roba vrenja, nato jo prelijte čez čokolado. Pustite stati 1 minuto, nato mešajte, dokler ne dobite gladkega ganacheja.
Ganache prelijte čez ohlajen nadev in ga z lopatico enakomerno razporedite.
Pito postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se ganache strdi.
|
| Zadnji poseg: Petek, 05.September 2025 ob 15:45:20 |
|
Podobni videi ...
KUHAJMO.COM VIDEO | Dubajska čokoladna pita ...
 10-minutna torta, ki je osvojila svet (337)
Ali peki papir že vse življenje uporabljamo napačno? (343)
Bananina sladica (234)
Beljakovinska majoneza brez maščob (464)
Božanska zdrava sladica (343)
Božanska čokoladna torta z orehi (196)
Cheesecake brez peke (259)
Cimetov kruh (328)
Dietna skutina tortica (571)
Dimljen losos s kremnim nadevom v plasteh tortilj (187)
Domača pica, kot smo jo jedli včasih (285)
Dubajska čokoladna pita (451)
Eksotični suši (548)
Enostaven tiramisu v 10 minutah (116)
Goveja enolončnica (522)
Grški pita kruh (398)
Hiter in enostaven cheesecake v mikrovalovni pečici (125)
Hitra jabolčna pita Hurricane (358)
Hitra pica brez vzhajanja (211)
Hitra čokoladna torta (116)
Hitro in sočno pecivo z orehi - Ponaredek baklave (339)
Hitro in zelo okusno pecivo z jabolki (261)
Hitro pecivo z jabolki in cimetom (337)
Hitro pripravljena čokoladna torta brez peke (138)
Jabolčna pita na hitro (489)
Jabolčni kolač s cimetom (483)
Jabolčno pecivo, pripravljeno v hipu (454)
Jabolčno-vanilijeva torta (299)
Jagodna rolada ki vedno hitro zmanjka (369)
Jagodni tiramisu (334)
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči (305)
Japonska skutina torta iz samo treh sestavin (270)
Jesenska bučna rolada (441)
Jesenska sladica v kozarcu: vanilijeva krema, hruške, dro (597)
Jogurtova torta, pripravljena v le nekaj minutah (364)
Jogurtove kocke z jagodami (293)
Jogurtove kocke z jagodami (božanske) (208)
Kako narediti najboljši RIZI - BIZI • ReciPeci Sandra G (458)
Kako odmeriti pravo količino špagetov: trik je navdušil (207)
Kako prepoznati zrel mango in ga pravilno ter hitro olupit (127)
Kako pripraviti popolno paradižnikovo omako? Skrivnost je (79)
Kako v minuti olupiti kuhan krompir brez opečenih prstov (82)
Kandirana limonina lupinica (519)
Karamelizirana čebula (441)
Kitajski rezanci s piščancem (144)
Kokosovo pecivo za vsakdan (490)
Kolač z jagodami in kremnim sirom (242)
Korenčkov kolač (brez moke, sladkorja in jajc) (147)
Krompirjeve super hrustljave kocke (308)
Kuhinjski pripomoček, ki je presenetljivo vsestranski (244)
NOVO DODANI VIDEI:
 Video Komentarji 0
Trenutno ni komentarjev na ta video....
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 450 branj, tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
...