160 g jedilne čokolade
3 žlice olja

Postopek

Najprej pripravimo kremo. V skledi z ročno metlico zmešamo jajca in sladkor. Vmešamo prašek za puding in moko ter približno 12 žlic mleka. Dobiti moramo srednje gosto zmes brez grudic.

Preostalo mleko vlijemo v lonec in ga zavremo. Odstavimo in v vrelo mleko vmešamo pudingovo zmes. Lonec ponovno pristavimo in kremo med nenehnim mešanjem kuhamo na srednji temeparturi približno 2 minuti, da se zgosti. Odstavimo in pustimo, da se krema ohladi.

Medtem ko se krema hladi, pripravimo biskvit. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto umešamo. Na zmes presejemo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom in kakavom. Dobro premešamo, da dobimo enotno testo brez grudic, v katerega vmešamo mlete orehe. Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga v treh ali štirih delih nežno in počasi vmešamo v kakavovo zmes.

Srednje velik pekač za peciva (velikosti približno 35 x 20 cm) namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Vanj pretresemo pripravljeno testo in ga z lopatko lepo razmažemo po celotni površini. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 20 minut. Pečen biskvit malce ohladimo, potem pa ga navlažimo s čokoladnim mlekom in pustimo, da se povsem ohladi.

Dokončamo kremo. Zmehčano maslo z električnim mešalnikom kremasto umešamo. Po žlicah počasi vmešamo ohlajeno pudingovo kremo. Banane olupimo in jih podolžno razpolovimo. Polovičke prelijemo s pomarančnim (ali limoninim) sokom, da ne potemnijo.

Navlažen biskvit premažemo s polovico pudingove kreme. Po kremi razporedimo polovičke banan in jih prekrijemo s preostalo kremo, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo.

Medtem ko pripravljamo čokoladni preliv, pekač s pecivom shranimo v hladilnik. Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke in jo skupaj z oljem stopimo nad paro. Stopljeno čokolado nežno premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, ki namažemo na ohlajeno kremo. Počakamo, da se preliv ohladi na sobno temeraturo, potem pa pecivo za nekaj ur shranimo v hladilnik.

Ohlajeno pecivo narežemo na kocke, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.