KUHINJA.COM | Jajčna solata s skuto ...
|
Četrtek, 18.September 2025 ob 22:04:06
| 
 |
|
|
|
Sveža in kremasta jajčna solata s skuto - brez dodatka težke majoneze ali jogurta. Odlična za sendviče, zavitke ali pa zgolj kot beljakovinsko bogata priloga.
|
|
Sestavine
6 jajc
4 kisle kumarice nekaj vejic svežega drobnjaka
200 g skute
1.5 žličke gorčice
1 žlica jabolčnega kisa
sol in sveže mleti poper
Postopek
V primerno velikem loncu zavremo vodo (toliko, da bodo jajca povsem potopljena). Ko voda zavre, temperaturo zmanjšamo, da rahlo vre. Če voda premočno vre, lahko jajčna lupina med kuhanjem poči. V lonec previdno, enega za drugim, dodamo jajca. Najbolje je, da si pri tem pomagamo z žlico. Jajca kuhamo 12-13 minut.
Po izteku predvidenega časa jajca z žlico previdno odstranimo iz vrele vode in jih položimo v ledeno kopel. Pustimo, da se hladijo približno 10 minut, potem pa jih odstranimo iz vode in olupimo.
Kumarice narežemo na koščke. Trem jajcem odstranimo kuhane rumenjake in jih prihranimo za kasneje, preostala jajca in beljake pa narežemo na manjše koščke. Drobnjak drobno nasekljamo.
V skledo z vilicami pretlačimo kuhane rumenjake in jih zmešamo s skuto, gorčico in žlico ali dvema kisa. Dodamo narezana jajca, kumarice in drobnjak. Sestavine dobro premešamo ter solato po okusu začinimo s soljo in mletim poprom.
Pripravljeno solato lahko takoj postrežemo, še boljša pa bo, če jo vsaj za 10 minut shranimo v hladilnik, da se nekoliko ohladi.
Dodatni nasvet
Namesto jaboljčnega kisa lahko uporabimo limonin sok.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 18.September 2025 ob 22:09:17 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 16
Komentarjev: 0
329 branj
|
|
|
|
