KUHINJA.COM | Kroglice svete Tereze ...
|
Sobota, 11.Oktober 2025 ob 21:39:20
| 
 |
|
|
|
Kroglice (yamas) svete Tereze so kolački, posvečeni Terezi Avilski, zaščitnici španskega mesta Avila, in veljajo za enega najbolje prodajanih spominkov tako v Avili kot Španiji sploh.
|
|
Sestavine
10 dag sladkorja
2 dl vode
12 rumenjakov
naribana lupina ene limone
sladkor v prahu
Postopek
Sladkor, vodo in limonino lupino segrevamo v posodi na zmernem ognju, dokler ne nastane gost sirup. Še preden porumeni, ga umaknemo z ognja.
V večji posodi stepamo rumenjake, in ko so penasti, začnemo dolivati sirup. Dolivamo ga v tankem curku, medtem zmes nenehno stepamo z ročnim mešalcem. Ko smo v rumenjake vmešali ves sirup, zmes damo v primerno posodo na zmeren ogenj in med mešanjem kuhamo, da se zgosti.
Zmes je pravšnja, da jo odstavimo z ognja, ko se začne ločevati od posode. Pustimo, da se povsem ohladi, lahko tudi čez noč.
Iz mase potem oblikujemo kroglice in jih povaljamo v sladkorju v prahu, položimo jih v papirnate skodelice. Lahko jih povaljamo tudi v kristalnem sladkorju.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 11.Oktober 2025 ob 21:42:55 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 157 branj, 8 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...