KUHINJA.COM | Kolač z jabolki in robidnicami ...
|
Sobota, 11.Oktober 2025 ob 19:52:02
| 
 |
|
|
|
Pravijo, da so robidnice med vsem jagodičevjem najbolj zdrav sadež. Da izkoristimo kar največ zdravilnih učinkovin, je seveda najbolje, da jih pozobamo kar takoj, ko jih naberemo. No, ko se jih najemo, pa lahko pripravimo tudi ta odličen sadni kolač, ki se odlično prileže ob skodelici toplega napitka.
|
|
Sestavine
250 g bele moke
175 g rjavega sladkorja
175 g hladnega masla
0.5 žličke mletega cimeta
1 žlička pecilnega praška
1 veliko kiselkasto jabolko
2 veliki jajci
220 g svežih robidnic maslo za namastitev pekača
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač (velikosti 9 x 20 x 13 cm) dobro namastimo z maslom (ali obložimo s papirjem za peko).
Maslo narežemo na majhne kocke. V skledi zmešamo moko in sladkor. Po mešanici potrosimo maslene kocke. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine, da nastane drobtinam podobna zmes. Približno 5 žlic maslenih drobtin stresemo v manjšo skledo, kjer jih zmešamo z mletim cimetom.
Jabolko operemo, naribamo in zmešamo z razžvrkljanim jajcem. V veliko skledo z maslenimi drobtinami najprej vmešamo pecilni prašek, nato pa še mešanico jabolka in jajc. Sestavine samo na hitro premešamo in ko dobimo enotno testo, ki počasi kaplja iz žlice, prenehamo z mešanjem.
V pripravljeno testo nežno in počasi vmešamo 2/3 svežih robidnic. Pazimo, da jih ne poškodujemo, saj hitro izločijo sok, ki lahko obarva testo. Testo nato pretresemo v pripravljen pekač. Z žlico ali lopatko ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Po testu najprej potrosimo prihranjene rabidnice, na koncu pa še maslene drobtine s cimetom. Kolač pečemo v ogreti pečici 75 do 80 minut. Če se po 50 minutah peke kolač ob robovih temno rjavo obarva, pekač pokrijemo z alu folijo, da preprečimo, da bi se kolač po vrhu ali ob robovih preveč zapekel ali zažgal.
Kolač je pečen, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo. Pečen kolač 30 minut hladimo v pekaču, nato pa ga preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. Ohlajenega narežemo na rezine, ki jih ponudimo s skodelico toplega napitka. dobro namastimo z maslom (ali obložimo s papirjem za peko).
Maslo narežemo na majhne kocke. V skledi zmešamo moko in sladkor. Po mešanici potrosimo maslene kocke. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine, da nastane drobtinam podobna zmes. Približno 5 žlic maslenih drobtin stresemo v manjšo skledo, kjer jih zmešamo z mletim cimetom.
Jabolko operemo, naribamo in zmešamo z razžvrkljanim jajcem. V veliko skledo z maslenimi drobtinami najprej vmešamo pecilni prašek, nato pa še mešanico jabolka in jajc. Sestavine samo na hitro premešamo in ko dobimo enotno testo, ki počasi kaplja iz žlice, prenehamo z mešanjem.
V pripravljeno testo nežno in počasi vmešamo 2/3 svežih robidnic. Pazimo, da jih ne poškodujemo, saj hitro izločijo sok, ki lahko obarva testo. Testo nato pretresemo v pripravljen pekač. Z žlico ali lopatko ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Po testu najprej potrosimo prihranjene rabidnice, na koncu pa še maslene drobtine s cimetom. Kolač pečemo v ogreti pečici 75 do 80 minut. Če se po 50 minutah peke kolač ob robovih temno rjavo obarva, pekač pokrijemo z alu folijo, da preprečimo, da bi se kolač po vrhu ali ob robovih preveč zapekel ali zažgal.
Kolač je pečen, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo. Pečen kolač 30 minut hladimo v pekaču, nato pa ga preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. Ohlajenega narežemo na rezine, ki jih ponudimo s skodelico toplega napitka.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 11.Oktober 2025 ob 19:58:34 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 248 branj, 8 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...