Postopek

Za pripravo peciva lahko uporabimo okrogel pekač, premera 22–23 centimetrov, ali pa manjši pravokoten pekač, velikosti približno 20 x 30 centimetrov.

V večjo skledo dodamo vse suhe sestavine (ovsene kosmiče, moko, sladkor, mleti cimet) in jih dobro premešamo.

Jabolka operemo in olupimo. Naribamo jih v skledo in prelijemo z limoninim sokom. Dobro premešamo in postavimo na stran.

Dno pekača, ki ga bomo uporabili, rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Vanj grobo naribamo približno 25 g hladnega masla in ga enakomerno razporedimo po dnu. Po maslu potrosimo 3–4 žlice suhe mešanice. S hrbtno stranjo žlice jo enakomerno razporedimo po celotni površini. Nato v pekač dodamo tretjino naribanih jabolk, ki jih ne ožamemo. Razporedimo jih tako, da z njimi v celoti prekrijemo suhe sestavine. Na jabolka nanesemo tretjino preostale mešanice suhih sestavin. Sledi nova plast jabolk in postopek nadaljujemo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na vrhu mora biti mešanica suhih sestavin, po kateri naribamo preostalih 115 g hladnega masla. Če želimo, na koncu po vrhu potrosimo še 1–2 žlici sladkorja.


Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 35–40 minut. Pečeno je, ko se po vrhu zlato rjavo zapeče. Preden pecivo narežemo na kose, ga pustimo počivati 20 minut. Postrežemo s kupčkom stepene smetane ali grškega jogurta.