Če imate radi fige, morate poskusiti liste figovca, so izredno zdravi (uživajo jih lahko tudi diabetiki) in izjemnega okusa.
Sezona fig je na vrhuncu, še nekaj tednov nas bodo vabile s trgovskih polic, a fige, ki biološko gledano sploh niso sadeži, ampak naokoli obrnjeni cvetovi, niso edino okusno darilo figovca. Izredno dragoceni je tisti del rastline, ki ga pri nas pogosto zanemarimo, a je v drugih delih sveta zelo cenjen.
Govorimo seveda o listih figovca, ki imajo tako posebno aromo, da jih v nekaterih kulturah uporabljajo celo za začinjanje jedi in pijač. Nimajo okusa po figah, kot bi morda pričakovali, ampak po vanilji, kokosu in orehih. Nič čudnega, da ponekod iz figovih listov tako izdelujejo sladki sirup, ki pride prav pri pripravi napitkov pa tudi pri peki sladic.
To je seveda le ena izmed prednosti figovih listov. Druga je ta, da se v kuhinji odlično obnesejo kot naravna folija za pripravo jedi. Vanje lahko zavijete zelenjavo, riž, meso ali ribe ter jih tako spečete ali skuhate v sopari, brez dodatka maščobe.
Figovi listi vsebujejo dragocene snovi, ki imajo veliko zanimivih užinkov na zdravje. Foto: Shutterstock
Ker so listi povsem užitni, jih ljudje tudi jedo. Z njimi lahko ovijemo sarme in dolme, ali pa nadomestimo špinačo v enolončnicah in juhah. Pred tem jih je seveda treba pokuhati, zadostuje, da jih položite v vrelo slano vodo za 20 minut, priporoča pa se tudi, da za uživanje izberete mlade liste, saj so mehkejši in bolj aromatični.
Figove liste lahko v kuhinji uporabimo tudi podobno kot lovorove liste. Njihova aroma izredno popestri indijske in tajske karije, ker so tako veliki, pa jih ob koncu kuhanja preprosto poberemo iz omake.
Če vas zgornje ideje še vedno niso premamile, da figove liste preizkusite v praksi, vas bo morda prepričalo dejstvo, kako zelo zdravi so. Vsebujejo pomembne vitamine in minerale, znanstvene raziskave pa so doslej pokazale, da imajo presenetljive učinke na biološke procese v našem telesu.
Zdravilni učinki figovih listov
V figovih listih najdemo vitamine A, B1 in B2, veliko kalcija, železa, kalija, fosforja, natrija in mangana. Vse te snovi dobimo, tudi če figove liste uporabljamo zgolj za pripravo čaja. Raziskave so pokazale, da pitje čaja iz figovih listov zahvaljujoč kalciju pomaga izboljšati gostoto kosti, kar je dobra preventiva za osteoporozo, še bolj presenetljivo pa je dejstvo, da ima čaj iz figovih listov učinek na človekov inzulin.
Študija na bolnikih z diabetesom tipa 1 je pokazala, da so potrebovali manj inzulina, ko so en mesec vsak jutro ob zajtrku redno pili čaj iz figovih listov, saj je ta napitek upočasnil presnovo sladkorja.
Poleg tega so študije na živalih doslej pokazale, da uživanje čaja iz figovih listov vpliva na holesterol, in sicer zvišuje dobrega ter znižuje raven nevarnih trigliceridov v krvi. Zniž pa naj bi tudi visok krvni pritisk.
Obstajajo celo študije o učinku figovih listov na rakave celice. Znanstveniki so dokazali, da ima izvleček iz listov figovca kemopreventivne in terapevtske učinke pri zgodnjih stadijih raka dojk, predvidevajo pa, da bi lahko pomagal tudi pri drugih vrstah raka, kot so rak jajčnikov, debelega črevesja in jeter.
Še ena zanimiva ugotovitev prihaja s področja dermatologije. Mleček fig je sicer že stoletja ljudsko zdravilo za bradavice, kurja očesa in pigmentne madeže, novejše raziskave pa so pokazale, da naj bi čaj iz figovih listov imel tudi blagodejne učinke na atopični dermatitis.
Zadnja študija na ljudeh je potrdila, da pitje tega čaja že po nekaj tednih izboljša simptome dermatitisa pri pacientih, ki pa se lahko znova poslabšajo, če čaj prenehamo piti. Ker so strokovnjaki v študiji preverili tudi, kako varno je uživanje čaja iz figovih listov na dolgi rok, in ugotovili, da ne predstavlja tveganja za zdravje, so zaključili, da je tovrstni čaj primerno naravno terapevtsko sredstvo za lajšanje atopičnega dermatitisa.
Čaj iz figovih listov ljudsko zdravilstvo že od nekdaj uporablja tudi za lajšanje težav in bolezni, povezanimi z dihali, kot so bronhitis, suhi kašelj in astma. Čeprav doslej še ni bilo narejenih znanstvenih raziskav, ki bi potrdile te učinke, pa znanstveniki pravijo, da bioaktivne snovi v figovih listih nakazujejo, da bi ti lahko imeli tudi protivnetne, protimikrobne in antioksidativne učinke.
Če imate doma figovec, si lahko čaj pripravite iz svežih listov. Foto: Shutterstock
Kako pripravimo čaj iz figovih listov?
Čaj iz figovih listov se lahko skuha tako iz svežih kot posušenih. Sveže liste v vreli vodi kuhamo okrog 15 minut, posušene pa 5-10 minut, v obeh primerih nato tekočino pred pitjem precedimo in po želji sladkamo z medom.
Če vam doma ali v bližini raste figovec, je najbolje, da si liste naberete sami, lahko pa jih tudi posušite in jih tako uporabljate vse do prihodnje sezone. Kot smo omenili, je boljše nabirati mlajše in mehkejše, ker so bolj aromatični, pri nabiranju pa bodite previdni, da vam mleček rastline ne kane na golo kožo, saj lahko povzroči draženje. Za večjo varnost si prej nadenite rokavice. Držite se tudi zlatega pravila nabiralništva in listov ne nabirajte na drevesu, ki raste v neposredni bližini prometnih cest.
Seveda pa lahko posušene figove liste tudi kupite. Ne boste jih našli kar v vsaki trgovini, vendar obstaja nekaj slovenskih ponudnikov, ki za čaj sušijo lokalno vzgojene liste.
|
Opomba:
191 branj, 99 tiskanj, 
Odzivi: 0
...