Včasih so naključne jedi najboljše. Dan pred dopustom pripravite večerjo, v kateri boste združili čim več sestavin.

• Maslo: zamrznete ga lahko v kosu ali v manjših rezinah, da si tako olajšate odmrzovanje

• Sir: zavijte ga v folijo ali vrečko; lahko je narezan ali nariban.

• Mleko in smetana: lahko ju zamrznete v originalni embalaži, a pustite nekaj prostora za širjenje. Opomba: Smetana se po odmrzovanju ne bo več stepla, lahko pa jo uporabite za omake in juhe.

• Jajca: ubijte jih v posodico, jih rahlo razžvrkljajte in posodico zaprite ali jajca shranite v vrečko za zamrzovanje. Nasvet: Po odtajevanju bodo jajca nekoliko zrnata. To preprečite tako, da v jajca dodate ščepec soli (za slane jedi) ali sladkorja (za sladke jedi).

• Ribe in meso: zamrznete jih lahko, kadar ste prepričani, da že niso bili zamrznjeni. Če niste prperičani, iz njih raje pripravite jed, ki jo lahko zamrznete.

• Zelišča: nasekljajte jih in zamrznite v vrečki ali z oljčnim oljem v modelčkih za ledene kocke.

• Kuhane jedi: juhe, enolončnice, testeninske omake (bolonjska, paradižnikova, zelenjavna …), golaže, boranijo, lazanjo in celo vrsto drugih jedi lahko zapakirate v posodice s pokrovom in zamrznete.

• Zelen: operite, narežite in zapakirajte. Za večino zelenjave velja, da jo je bolje pred zamrzovanjem na kratko blanširati (blitva, špinača, stročji fižol, bučke, brokoli, korenje). Jajčevce pred zamrzovanjem popecite. Zelen, ki vsebuje veliko vode (na primer paradižnik), bo po odmrzovanju primerna le za juhe in omake.

• Sadje: Sadje operite, narežite in položite v vrečke za zamrzovanje. Koščičasto sadje lahko tudi spečete v pečici s koščki masla in zamrznete – to bo odlična bližnjica za slasten 'crumble' po dopustu.Bananezmečkajte in zamrznite, da boste iz njih po dopustu pripravili hiter bananin sladoled.

• Kruh in pecivo: zamrznite ga v manjših kosih, da bo odtajevanje lažje.

Če vam ostanejo jajca

Jajčna omleta je krasen izum – v njej lahko poleg jajc porabite še ostanke zelenjave in narezkov, tudi koščke mesa ali rib. Če je ne utegnete pojesti pred dopustom, jo vzamete za malico na poti. Tudi sataraš, ki združuje jajca in presežke svežega paradižnika in paprik je krasna večerja pred potjo.

Tudi hitro pecivo bo uspešno porabilo nekaj jajc (in mlečnih izdelkov), pa seveda cesarski praženec ali palačinke, ki jih prav tako lahko odpeljete na dopust. Sopotniki vam bodo gotovo hvaležni.

Če vam ostane sadje

Čvrsto sadje lahko vzamete s seboj na dopust, mehko sadje pa lahko spremenite v smuti (in ob tem porabite tudi preostanek jogurta, pinjenca ali kefirja) in ga spijete med potjo.

Če vam ostane zelen

Presodite katera zelen gre lahko z vami na pot – ob sendvičih lahko grizljate sveže paprike, kumare, korenje in češnjeve paradižnike. Iz preostanka zelenjave pripravite velik lonec kremne zelenjavne juhe ali omake (ki jo boste lahko uporabili za testenine, rižote ali kot prilogo k pečenemu mesu)

Če vam ostanejo mesnine in mlečni izdelki

Mlečne izdelke lahko vključite v skoraj vsako jed v kategoriji »pospravi hladilnik«. Mesnine in siri lahko postanejo krasna francoska pita (quiche), lahko pa so tudi navdih za domiselne sendviče za na pot. Vse zavijte z enakim papirjem in sopotnikom pripravite igro »sendvič presenečenja«.

Čiščenje hladilnika pred odhodom

Če boste odsotni dlje dva tedna, je dobro hladilnik tudi očistiti.