KUHINJA.COM | Napake, zaradi katerih je zelenjava z žara pusta... ...
|
Petek, 04.Avgust 2023 ob 9:56:08
| 
 |
|
|
Sezona piknikov je tu, na žaru pa ne pečemo le mesa. Tudi pri pripravi zelenjave obstajajo pravila, ki se jih velja držati.
Zelen z žara je odlična priloga k mesu, tistim, ki slednjega ne jedo, pa na pikniku velikokrat predstavlja kar glavno jed. Na vročih rešetkah ali plošči lahko pečemo najrazličnejše vrste, od bučk in jajčevcev pa vse do špargljev in celo čisto cele cvetače.
A da bo res okusna, se velja držati nekaterih pravil. Zato smo pod drobnogled vzeli napake, ki se jim morate izogniti, da bodo navdušili tudi zeleni grižljaji z žara.
Pozabite na trdo zelenjavo
Žar se odlično obnese skoraj za vso zelenjavo, saj iz nje izvabi odlične okuse. A obstajajo vrste, ki na zunanjem ognju ne bodo uspele tako dobro. Predvsem govorimo o trdi zelenjavi, kot je krompir, saj potrebuje precej časa, da se dovolj termično obdela, da je užiten. V primerih, ko tudi tako zelenjavo želite pripraviti s pomočjo žara, priporočamo, da jo najprej malce pokuhate, da se zmehča in šele nato uporabite žar.
Skoparite z začimbami
Preden meso položimo na žar, ga običajno dobro začinimo oziroma mariniramo. Ko pa za piknik pripravljamo zelenjavo, bučkam, špargljem in podobnim dobrotam ne namenjamo toliko pozornosti. Navadno jih le narežemo in nato popečemo, a takšna zelen ne bo imela tako dobrega okusa, kot če bi si zanjo vzeli nekaj več časa. Uporabite začimbe, olje in med ter se poslužite različnih marinad tudi zanjo!
Suhe rešetke
Če zelenjavo postavljate neposredno na vroče rešetke, se bo najverjetneje nanje prilepila in končni rezultat, ko jo bomo spekli, ne bo videti ravno mamljiv. Zato ne pozabite premazati žara s tankim slojem olja, preden nanj postavite zelenjavne grižljaje. Na ta način se bo zelen lepše spekla, predvsem pa se boste izognili neprijetni situaciji, ko z lopatko dobesedno drgnete bučke in jajčevce z žara.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 11.Oktober 2023 ob 9:06:04 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 281 branj, 18 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...