Kuhamo, dokler zmes ne postane gosta. Počakamo, da se malo ohladi in prelijemo čez ohlajeno testo.

Pecivo postavimo v hladilnik za 2 uri.

Priprava meringe:

2 beljaka in ščep soli mešamo z električnim mešalnikom, da dobimo sneg. Dodamo 100 g sladkorja in koruzni škrob.

Sneg prestavimo v tortni obod, ki je enake velikosti kot naša torta in oblikujemo (glejte video). Posujemo z mandlji in pečemo na 140 stopinjah približno 60 minut.

Priprava kreme 2:

V skledo vlijemo smetano, dodamo sladkor v prahu, utrjec za smetano in ščep soli. Mešamo, dokler smetana ne postane čvrsta.

Dodamo mascarpone sir in mešamo dalje, da se sestavine povežejo. Kremo namažemo preko ohlajenega peciva in postavimo v hladilnik za 2 uri.

Ko je meringa pečena, jo ohladimo in postavimo na vrh torte.