KUHINJA.COM | Čebulo verjetno režete narobe. Slavni kuhar razkril, kako je prav ...
|
|
107 ogledov
|
|
|
Petek, 05.September 2025 ob 13:48:38
| 
 |
Kuharski trik Gordona Ramsayja, ki ga boste želeli takoj preizkusiti
Čebula je osnovna sestavina številnih priljubljenih jedi, a kljub temu marsikomu povzroča težave – od solznih oči do nevarnih ureznin. Vsi, ki se v kuhinji radi preizkušajo, poznajo neprijeten občutek, ko se ob rezanju čebule začnejo solziti oči.
Slavni kuharski mojster Gordon Ramsay, znan po svoji natančnosti in kuharskih veščinah, pa trdi, da je mogoče čebulo narezati hitro, varno in – brez solz.
Ključ je v koreninskem delu
Kot pravi Ramsay, je prvo in najpomembnejše pravilo: nikoli ne odrežite spodnjega dela čebule, torej tistega, iz katerega poganjajo koreninice.
"To je ključno. Če odrežete koreninski del, začne čebula 'krvaveti' – spojine v njej se pomešajo, kar povzroči draženje oči. Zato ljudje začnejo jokati," je pojasnil Ramsay.
Tehnika, ki deluje
Ramsay najprej čebulo olupi in jo prereže na polovico skozi koreninski del – tako dobimo dve polovici, ki ju je lažje obvladovati.
Zatem pokaže, kako pomemben je pravilen oprijem noža in položaj prstov: členki prstov naj vodijo nož in nudijo oporo, nož pa naj bo vedno oster – tako bo delo opravljeno hitro in natančno.
"Oster nož naj opravi delo sam,'' predlaga slavni šef. "Režemo samo do trdega spodnjega dela, ki vse skupaj drži skupaj. Na ta način čebula ostane kompaktna in ne razpade."
S tem pristopom lahko čebulo sesekljamo enostavno, brez večjih izgub in brez nevarnosti za prste. In kar je najlepše – brez joka.
Kako je postopek videti v praksi, si oglejte v videoposnetku, v katerem Ramsay nazorno pokaže vsak korak tega preprostega, a učinkovitega trika.
|
| Zadnji poseg: Petek, 05.September 2025 ob 14:32:56 |
|
Podobni videi ...
KUHAJMO.COM VIDEO | Čebulo verjetno režete narobe. Slavni kuhar razkril, kako je prav ...
 10-minutna torta, ki je osvojila svet (337)
Ali peki papir že vse življenje uporabljamo napačno? (343)
Bananina sladica (234)
Beljakovinska majoneza brez maščob (464)
Božanska zdrava sladica (343)
Božanska čokoladna torta z orehi (196)
Cheesecake brez peke (259)
Cimetov kruh (328)
Dietna skutina tortica (571)
Dimljen losos s kremnim nadevom v plasteh tortilj (187)
Domača pica, kot smo jo jedli včasih (285)
Dubajska čokoladna pita (450)
Eksotični suši (547)
Enostaven tiramisu v 10 minutah (116)
Goveja enolončnica (522)
Grški pita kruh (398)
Hiter in enostaven cheesecake v mikrovalovni pečici (124)
Hitra jabolčna pita Hurricane (358)
Hitra pica brez vzhajanja (211)
Hitra čokoladna torta (115)
Hitro in sočno pecivo z orehi - Ponaredek baklave (339)
Hitro in zelo okusno pecivo z jabolki (261)
Hitro pecivo z jabolki in cimetom (337)
Hitro pripravljena čokoladna torta brez peke (137)
Jabolčna pita na hitro (489)
Jabolčni kolač s cimetom (483)
Jabolčno pecivo, pripravljeno v hipu (454)
Jabolčno-vanilijeva torta (299)
Jagodna rolada ki vedno hitro zmanjka (369)
Jagodni tiramisu (333)
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči (305)
Japonska skutina torta iz samo treh sestavin (270)
Jesenska bučna rolada (441)
Jesenska sladica v kozarcu: vanilijeva krema, hruške, dro (596)
Jogurtova torta, pripravljena v le nekaj minutah (364)
Jogurtove kocke z jagodami (292)
Jogurtove kocke z jagodami (božanske) (208)
Kako narediti najboljši RIZI - BIZI • ReciPeci Sandra G (458)
Kako odmeriti pravo količino špagetov: trik je navdušil (206)
Kako prepoznati zrel mango in ga pravilno ter hitro olupit (127)
Kako pripraviti popolno paradižnikovo omako? Skrivnost je (79)
Kako v minuti olupiti kuhan krompir brez opečenih prstov (82)
Kandirana limonina lupinica (518)
Karamelizirana čebula (441)
Kitajski rezanci s piščancem (144)
Kokosovo pecivo za vsakdan (490)
Kolač z jagodami in kremnim sirom (242)
Korenčkov kolač (brez moke, sladkorja in jajc) (147)
Krompirjeve super hrustljave kocke (308)
Kuhinjski pripomoček, ki je presenetljivo vsestranski (243)
NOVO DODANI VIDEI:
 Video Komentarji 0
 |
Nikjer do sedaj še ni bilo, objave,da bi mi,"amaterski"kuharji lupili čebulo narobe.Počnemo,kot nas so naučile mame,ali,ko smo gledali še živo soproga.
Če bi ta kuhar nekdanji nogomeraš,Škot,lastnik restavracij VSE delal prav,mu restavracije ne bi propadale.
Bom kar po moje delal z pomočjo Kitajskih ročnih kuharskih pripomočkov,ko delo opraviš, igraje,hitro,ter brez solzic!! |
|
|
|
|
Za njegovo lupljenje in rezanje čebule mu še Michelinove zvezdice ni uspelo obdržat |
|
|
Trenutno ni komentarjev na ta video....
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 107 branj, tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
5 Sep. 2025
...