TISKANJE RECEPTA | Čokoladni cheesecake brez peke. ...
Čokoladni cheesecake brez peke.
Sestavine:
100 g masla 110 g piškotov s temno čokolado 160 g piškotov brez glazure 60 g ovsenih kosmičev 3 žlice lešnikovega namaza 360 g kremnega sira 250 g mascarponeja 60 g sladkorja v prahu, presejanega 200 g temne čokolade (z minimalno 55 odstotki kakava), stopljene in rahlo ohlajene 2-3 žlice polnomastnega mleka 2 žlici popraženih sesekljanih lešnikov
Priprava:
Kvadratni model velikosti 23 x 23 cm ali okrogel model premera 25 cm rahlo namastimo z maslom in obložimo s peki papirjem, tako da gre višek čez robove, nato postavimo v hladilnik.
Dva piškota s čokolado pustimo ob strani, druge pa drobno nadrobimo. Dodamo ovsene kosmiče, stopljeno maslo in žlico lešnikovega namaza ter mešamo, dokler se ne združi. Zmes vtisnemo v ohlajen model, začnimo od vogalov, nato pa vse poravnamo z dnom kozarca. Hladimo vsaj 30 minut.
Kremni sir, mascarpone in sladkor v prahu stepemo z električnim mešalnikom. Ko se sladkor izgubi v zmesi, dodamo stopljeno čokolado, preostali lešnikov namaz in 2 žlici mleka ter mešamo, dokler se vse ne poveže. Če se zmes zdi pregosta, dodamo eno žlico mleka. Dobljeno kremo z žlico preložimo na ohlajen biskvit in jo z lopatko pogladimo.
Neuporabljene piškote zdrobimo, pomešamo s sesekljanimi popraženimi lešniki in potresemo po vrhu torte.
Sestavine:
Natisni