370 g gladke moke 1 pecilni prašek 80 g mletih pistacij 1 limona (sok in naribana lupinica) 100 g masla 100 g bele čokolade 2 jajci 120 g sladkorja zelena jedilna barva (neobvezno) kristalni sladkor (za valjanje) sladkor v prahu (za valjanje)
Postopek
V večji skledi zmešajte jajca in sladkor, nato dodajte limonin sok in naribano lupinico.
Mešajte, dokler ni masa enotna.
Belo čokolado in maslo stopite v posodi nad paro ali v mikrovalovni pečici. Stopljeno zmes dodajte jajčni mešanici in nadaljujte z mešanjem. Po želji dodajte še žličko zelene jedilne barve.
Moko, pecilni prašek in mlete pistacije združite v drugi posodi. Suhe sestavine nato postopoma dodajajte mokri zmesi, dokler ne dobite gladkega testa. Testo pokrijte in postavite v hladilnik za 4–5 ur ali, še bolje, čez noč.
Ohlajeno testo razdelite na enake dele (približno 20 g na kroglico).
Vsako kroglico najprej povaljajte v kristalnem sladkorju, nato pa v sladkorju v prahu. Kroglice razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko, pri čemer pustite nekaj prostora med njimi.
Segrejte pečico na 180 °C. Pecite 9 minut. Po peki bodo še mehki, a se bodo med hlajenjem strdili.
Počakajte, da se popolnoma ohladijo, preden jih shranite ali postrežete.
Sestavine
Natisni