KUHINJA.COM | Ohrovtova juha ...
|
Četrtek, 12.Februar 2026 ob 8:17:16
| 
 |
|
|
|
Zelenjavne juhe so hvaležna izbira v vsakem letnem času.
|
|
Sestavine
100 g stebelne zelene
100 g pora
2 podolgovati šalotki
3 vejice timijana
2 stroka česna
2 korenčka
350 g glavnatega ohrovta
šopek svežega kopra
1 žlica oljčnega olja
200 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1,2 litra zelenjavne jušne osnove
sok 1⁄2 limone
sol in poper
krhlji limone, ko postrežemo
Postopek
Stebelno zeleno in por drobno narežemo. Šalotko narežemo na lističe, timijanove lističe osmukamo, česen nasekljamo. Korenčka olupimo in narežemo na kolute, debele 0,5 cm. Ohrovt grobo narežemo na koščke, velike 3 cm. Koper drobno nasekljamo.
V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo oljčno olje. Dodamo stebelno zeleno, por, šalotko in timijan ter pražimo 5 do 6 minut, da se vse zmehča, medtem občasno pomešamo. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto, nato pa še paradižnik in kuhamo še 5 minut.
Prilijemo jušno osnovo, pomešamo in dodamo korenje. Temperaturo zvišamo in juho zavremo, nato temperaturo spet znižamo in juho počasi kuhamo 5 minut. Dodamo narezan ohrovt in kuhamo 6 do 8 minut, da se zmehča. Primešamo polovico nasekljanega kopra in nekaj žličk limonovega soka (po okusu). Solimo in popramo.
Juho razdelimo v skodele, posujemo s preostalim koprom in postrežemo s krhlji limone za pokapanje.
|
| |
| Zelenjavne juhe so hvaležna izbira v vsakem letnem času. Njihova prednost je tudi prilagodljivost, saj recept zlahka dopolnimo ali poenostavimo, ne da bi izgubili bistvo jedi. Za zimsko osnovo je ohrovt odlična izbira, saj je dostopen, obstojen in polnega okusa, hkrati pa se lepo poveže z drugimi osnovnimi sestavinami.
|
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 12.Februar 2026 ob 8:22:51 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 14
Komentarjev: 0
268 branj
|
|
|
|
