Temni del

Čokolado stopite nad paro ali v mikrovalovni pečici.

Mleko segrejte, da je toplo, ne vrelo.

Piškote drobno zdrobite.

V skledi zmešajte mlete piškote, sladkor v prahu, kakav, stopljeno čokolado in rum.

Prilijte toplo mleko in dobro premešajte, da dobite enotno, mehko maso.

Oblikovanje podlage

Zmes preložite v večjo vrečko za zamrzovanje (približno 3 l).

Z valjarjem jo enakomerno razvaljajte, da zapolni površino vrečke.

Vrečko previdno prerežite ob straneh, da jo lahko odprete kot knjigo – tako dobite ravno podlago za nanos kreme.

Kokosova krema

Zmehčano maslo penasto stepite s sladkorjem v prahu.

Dodajte mleko in na koncu še kokosovo moko.

Mešajte, da dobite gladko, mazavo kremo.

Sestavljanje rolade

Kokosovo kremo enakomerno namažite po temnem delu.

Po vrhu razporedite maline in jih nežno pritisnite v kremo.

S pomočjo vrečke tesno zavijte v rolado.

Hlajenje

Rolado postavite v hladilnik za več ur, najbolje čez noč, da se popolnoma strdi.

Pred serviranjem jo narežite z ostrim, ravnim nožem.

Nasvet

• Če želite še izrazitejši okus, lahko maline rahlo potresete s sladkorjem v prahu ali jim dodate nekaj kapljic limoninega soka, ki poudari svežino.