1 bio limona
400 g moke
80 g sladkorja
1 zavoj pecilnega praška
2 ščepca soli
1 jajce
175 g skute
80 ml olja
90 ml mleka

Za nadev:

1 strok vanilje
325 g skute
125 g kisle smetane
1 žlica ??kroba
80 g sladkorja
2 jajci
300 g borovnic
2 žlički sladkorja v prahu

Priprava:

Limono umijemo z vročo vodo, osušimo in nastrgamo lupino. Moko zmešamo s polovico sladkorja, pecilnim praškom in soljo.

V skuto vmešamo jajce, olje in mleko, dodamo limonino lupino, zmešamo. Dodamo moki in z mešalnikom zmešamo v gladko testo. Testo položimo na dno pekača (velikosti 30 x 35 cm), ki smo ga obložili s papirjem za peko.

Za nadev zmešamo skuto s sredico vaniljinega stroka, kislo smetano, jajcema, sladkorjem in škrobom. Namažemo na testo in potresemo z borovnicami.

Pečemo pol ure na 170 stopinjah. Potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kocke.