KUHINJA.COM | Limonov kolač s pinjencem ...
|
Sobota, 09.Avgust 2025 ob 7:43:19
| 
 |
|
|
Sestavine
125 g masla
200 g moke
¼ žličke sode bikarbone
¼ žličke pecilnega praška
200 g svetlo rjavega sladkorja
drobno nastrgana lupina 4 limon
2 veliki jajci sobne temperature
1 dl pinjenca sobne temperature
sok ½ limone
ščepec soli
maslo in moka za model
malo nastrgane limonove lupine za okras (po želji)
sirup
50 g sladkorja
sok 2 velikih limon
glazura
150 g sladkorja v prahu
2–3 žlice limonovega soka
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Model, velik 22 x 11 x 7 cm, premažemo z maslom in potresemo z moko. Moki primešamo ščepec soli, sodo bikarbono in pecilni prašek ter jo presejemo. Maslo in sladkor stepemo, da dobimo svetlo in penasto mešanico, ki ji dodamo limonovo lupino. Jajci rahlo razžvrkljamo, ju postopoma prilivamo mešanici masla in sladkorja in medtem ves čas stepamo. Pinjenec in limonov sok zmešamo ter ju dodajamo testu izmenično z moko.
Testo preložimo v model in pečemo 40 do 45 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, ne ostane čist, ko ga izvlečemo. Kolač pustimo počivati 10 minut. Nato ga preložimo na kuhinjsko mrežico, ki stoji na pladnju; pri tem ga ne obrnemo na glavo.
Pripravimo sirup. Sestavine damo v majhno kozico in jih grejemo tako dolgo, da se sladkor raztopi. Tedaj še topel kolač po vsej površini prebodemo z zobotrebcem in ga počasi prelijemo s sirupom. Pustimo, da se ohladi.
Sladkor v prahu presejemo in vanj postopoma vlijemo limonov sok. Mešamo, da nastane gladka zmes. Če je preredka, jo za približno 10 minut postavimo v hladilnik – želimo, da se malce zgosti, vendar ne strdi. Glazuro prelijemo ali jo namažemo po kolaču; če bo kaj tekočine steklo po stranicah, jo bo prestregel pladenj pod mrežico. Ta glazura naj bi ne bila preveč trda, a jo kljub temu pustimo, da se malce strdi, preden postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 09.Avgust 2025 ob 7:46:56 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 19
Komentarjev: 0
114 branj
|
|
|
|
