250 g špagetov,

400 g kuhanega belega fžola (lahko iz pločevinke),

1 čebulo,

1/2 ekološko pridelane limone,

6 žlic ekstra deviškega olivnega olja,

40 g parmezana,

zdrobljen čili,

2 stroka česna,

1 žličko sesekljanega rožmarina,

1 žlico sesekljanega peteržilja.

PRIPRAVA:

Po navodilih na embalaži na zob skuhamo testenine. Medtem v veliki ponvi na olju na hitro popražimo sesekljana čebulo in rožmarin ter sesekljan česen (ne sme se obarvati!). Fižol odcedimo, oprhamo s hladno vodo in še enkrat odcedimo. Stresemo ga na popraženo čebulo, dodamo naribano limonino lupinico in sok, čili in sesekljan peteršilj. Premežamo, da se fižol dobro segreje. Medtem grobo nastrgamo parmezan. Kuhane testenine odcedimo in stresemo na druge sestavine v ponev.

Dodamo parmezan, dobro premešamo in odstavimo na toplo za nekaj minut.

Postrežemo kot toplo predjed ali lažjo samostojno jed.