V večji posodi zmešajte moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in ščepec soli. Dodajte narezano maslo, ki je sobne temperature, ter ga s prsti ali mešalnikom zdrobite v moko, dokler ne nastanejo drobtinice. Nato dodajte jajce in zamesite gladko testo. Testo oblikujte v kepo, ga zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se ohladi in postane kompaktno.

Ko se testo ohladi ga razvaljajte na rahlo pomokani površini, dokler ne dosežete debeline približno 3-4 mm. Z okroglim modelčkom izrežite piškote. Polovico piškotov pustite cele, v drugo polovico pa z manjšim modelčkom izrežite sredinsko odprtino (srček, zvezdico ali drugo obliko po želji).

Pečico segrejte na 180 °C. Piškote previdno prenesite na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pecite približno 10-12 minut, oziroma dokler rahlo ne porjavijo po robovih. Ko so piškoti pečeni, jih pustite, da se popolnoma ohladijo.

Na cele piškote nanesite plast marmelade, nato pa nanje položite piškote z izrezano odprtino, da se marmelada lepo vidi skozi. Po želji končne piškote posujte s sladkorjem v prahu.

Linški piškoti so klasična poslastica, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Ta recept zadostuje za približno 20 porcij, seveda pa lahko količino prilagodite glede na število gostov ali želje. Poleg tega so linški piškoti čudovita ideja za praznična darila, saj jih lahko shranite v lepih škatlicah in podarite prijateljem ali družini.