200 g piščančjih prsi
sol
mlet poper
25 g masla
6 rezin kuhane šunke
50 g trdega sira
100 g kisle smetane
3 žlice drobnjaka
1 paket listnatega testa (300 g )
moka za valjanje
1 jajce za premaz

Postopek

1Piščančje prsi operemo in osušimo, nato jih posolimo in popopramo. V ponvi raztopimo polovico masla, meso popečemo z obeh strani, nato zmanjšamo temperaturo in kuhamo približno 30 minut, dokler se ne zmehča. Odstranimo in pustimo, da se ohladi.

2Meso z vilicami natrgamo na majhne koščke in jih položimo v skledo. Šunko drobno sesekljamo, sir pa naribamo. Mesu dodamo šunko, sir, kislo smetano in nasekljan drobnjak ter premešamo.

3Pekač za mafine namažemo z maslom ali pa obložimo s papirnatimi lončki za mafine.

4Listnato testo razvaljamo in iz njega izrežemo dovolj velike kroge, da pokrijemo dno in robove pekača. Na testo razdelimo pripravljen nadev, testo pa prepognemo čez nadev. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in 30 minut pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj.

Nasvet …

… kako lahko izboljšate recept za piščančje mafine, da bo jed še bolj zdrava ali bolj okusna, odvisno od vaših želja. Tukaj je nekaj idej:

• Uporabite polnozrnato listnato testo: Namesto običajnega listnatega testa lahko izberete polnozrnato različico, ki vsebuje več vlaknin, kar je koristno za prebavo.

• Dodajte več zelenjave: Za več vlaknin, vitaminov in mineralov dodajte različno zelenjavo, kot so špinača, rdeča paprika, bučke ali brokoli, v nadev.

• Uporabite piščančje prsi brez kože: Da zmanjšate vsebnost maščob in kalorije izberite piščančje prsi brez kože.

• Zamenjajte šunko: Uporabite šunko z manj soli ali zmanjšajte količino soli v jedi.

• Dodajte zelišča in začimbe: Uporabite sveža zelišča, kot so peteršilj, bazilika ali origano, za dodaten okus in aromo.

• Dodajte nasekljan paradižnik ali paradižnikovo omako: To bo jedi dodalo bolj svež in sočen okus.

• Zamenjajte maslo z oljčnim oljem: Namesto masla za praženje piščančjih prsi uporabite ekstra deviško olivno olje, ki vsebuje zdrave mononenasičene maščobe.

• Uporabite nizko vsebnost maščobe ali grški jogurt: Namesto kisle smetane lahko uporabite nizko vsebnost maščobe ali grški jogurt za enakomerno kremast nadev z manj maščobami.

• Za vegetarijansko različico: Če ste vegetarijanec, lahko uporabite nadomestke za meso, kot so tofu ali tempeh, ter dodate različne zelenjave za nadev.