Pri nakupu surovega piščanca je ključno preveriti rok uporabnosti. Vsak paket piščanca mora imeti jasno označen datum prodaje, ki ga je treba upoštevati. “Morda vas bo zamikalo, da bi kupili piščanca z nalepko s popustom, vendar vedno preverite datum uporabnosti in ga skuhajte v roku 1-2 dni po nakupu,” svetuje Dru Rosales, strokovnjak za prehrano. Upoštevanje tega nasveta je pomembno za preprečevanje morebitnih zdravstvenih tveganj, povezanih z uživanjem pokvarjenega mesa.

2. Povonjajte meso

Svež surov piščanec ne sme imeti posebnega vonja. Če opazite neprijeten vonj, je to lahko znak, da je piščanec pokvarjen ali okužen z bakterijami. “Izogibajte se smrdljivemu piščancu in se odločite za perutnino, ki je skoraj brez vonja,” poudarja Rosales. Neprijeten vonj je lahko tudi znak prisotnosti nevarnih bakterij, ki lahko povzročijo resne bolezni, če meso ni pravilno pripravljeno.

Surov piščanec mora biti svetlo roza ali bež barve. Če opazite spremembe barve, kot so siv ali zelen odtenek, je to opozorilni znak. “Izogibajte se piščancu, ki ima nenavadno barvo, saj je to lahko znak, da je meso pokvarjeno ali okuženo,” opozarja Rosales. Barva mesa je eden najpomembnejših pokazateljev svežine, zato jo vedno natančno preglejte pred nakupom.

4. Preverite, ali paket pušča

Za varnost surovega piščanca je ključnega pomena, da je embalaža nepoškodovana. Poškodovana embalaža lahko omogoči vstop bakterijam ali kontaminacijo drugih živil. “Vedno preglejte embalažo s piščancem za morebitne raztrganine ali znake puščanja,” priporoča Rosales. Če je embalaža poškodovana, se raje odločite za drug paket, saj s tem zmanjšate tveganje za morebitne okužbe.

5. Če je mogoče, izberite celega piščanca

Nakup celega piščanca ni le cenejši, ampak je lahko tudi varnejši. “Kadar je piščanec predelan, na primer narezan na kose ali mletje, se poveča tveganje za okužbo z bakterijami, kot je salmonela,” pojasnjuje Rosales. Cel piščanec ima manj stikov z različnimi površinami, kar zmanjša možnost kontaminacije. Poleg tega lahko piščanca doma varno razrežete na kose, kar je še en način, kako zmanjšati tveganje za okužbo.

Kako varno prevažati surovega piščanca

Pomembno je tudi, kako ravnate s surovim piščancem po nakupu. “Če kupujete surovega piščanca skupaj z drugimi živili, kot sta sadje in zelen, je pomembno, da piščanca hranite ločeno v vozičku,” opozarja Rosales. Surovo meso mora biti vedno ločeno pakirano od drugih živil, da se prepreči navzkrižna kontaminacija. Poleg tega je pomembno, da surovo meso čim prej po nakupu spravite v hladilnik ali zamrzovalnik, da preprečite razvoj bakterij. “Piščanca vrnite v hladilnik ali zamrzovalnik v roku dveh ur po nakupu,” svetuje Rosales. S tem boste zagotovili, da ostane piščanec svež in varen za uživanje.

Sledite tem nasvetom, ko naslednjič kupujete surovega piščanca, da boste uživali v okusnem, a predvsem varnem obroku.