KUHINJA.COM | Fižolova enolončnica ...
|
Četrtek, 23.Oktober 2025 ob 14:56:32
| 
 |
|
|
|
Ta krepka, a povsem brezmesna jed je odlična izbira za kosilo, kadar si želite nekaj na žlico, kar nasiti, pogreje in spomni na domačo kuhinjo. Čudovito se poda s kosom česnovega kruha, po želji pa jo lahko obogatite tudi s testeninami ali vodnimi žličniki.
|
|
Sestavine za 4 osebe
2 žlici olja
2 drobni rdeči ali rjavi čebuli
1 korenček
kos gomoljne ali 2 stebli belušne zelene
1 manjša peteršiljeva korenina
100 g pora
1 žlička mlete kumine (ali cela kumina)
2 žlici paradižnikovega koncentrata
2 stroka česna
2 lovorjeva lista
šetraj ali timijan po okusu
sol in mleti poper
150 g suhega fižola
1 l vode
4 žlice kisle smetane
sesekljan peteršilj ali čili za posip
Postopek
Priprava fižola:
Fižol preberite, sperite in ga čez noč namočite v hladni vodi (voda naj sega vsaj štiri prste nad fižol). Zrna, ki plavajo, odstranite. Naslednji dan ga odcedite in še enkrat sperite pod tekočo vodo.
Priprava zelenjave:
Čebulo in česen olupite in drobno sesekljajte. Korenje, zeleno, peteršiljevo korenino in por narežite na manjše koščke.
Praženje:
V večjem loncu segrejte olje in dodajte čebulo ter preostalo zelenjavo. Pražite približno 5 minut, nato dodajte kumin, paradižnikov koncentrat, sesekljan česen in začimbe (brez soli). Pražite še 2 minuti, da se razvije poln okus.
Kuhanje:
Dodajte odcejen fižol, prilijte liter vode in dobro premešajte, da se odlepijo vsi koščki s dna. Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno eno uro, da se fižol zmehča in enolončnica zgosti.
Zaključek:
Ko je fižol kuhan, po okusu dodajte sol in poper. Enolončnico servirajte v globoke krožnike, po vrhu dodajte žlico kisle smetane ter potresite s svežim peteršiljem ali kančkom čilija za piko na i.
|
| |
| Fižolova enolončnica je popolna izbira za hladne dni, ko si zaželite nekaj domačega, zdravega in preprostega.
Zanimivost
Kumina, ena glavnih začimb v tem receptu, ni le okusna, temveč tudi izjemno blagodejna za prebavo – zato je ta fižolova enolončnica ne le okusna, ampak tudi prijazna želodcu.
|
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 23.Oktober 2025 ob 18:13:10 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 314 branj, 11 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...