ZA POSIP (po želji):

drobno sesekljani orehi

POSTOPEK:

TESTO:

Če uporabljamo ovsene kosmiče, jih najprej fino zmeljemo v moko.

Datlje namočimo v vodi za 10 minut, nato jih z vodo zmešamo v pasto.

V skledi zmešamo ovseno moko (ali zmlete kosmiče), kokosovo maščobo in datljevo pasto.

Po želji dodamo cimet, vanilijo, naribano limonino lupinico in ščepec soli.

Vse skupaj zgnetemo v enotno, rahlo lepljivo testo. Po potrebi lahko dodamo še nekoliko vode, če je gnetenje zelo naporno; če pa se testo preveč prijema rok, dodamo še malo moke.

2/3 testa enakomerno pritisnemo na dno pekača, obloženega s peki papirjem.

NADEV:

Jabolka olupimo, odstranimo sredico in jih narežemo na majhne kose ali lističe.

Banano pretlačimo v pire.

V ponvi segrejemo jabolka, bananin pire, limonin sok in lupinico, cimet ter vanilijo.

Mešanico počasi dušimo na srednji temperaturi približno 5-7 minut, dokler jabolka ne postanejo mehka.

SESTAVLJANJE IN PEČENJE:

Nadev enakomerno razporedimo po testu v pekaču.

Ostalo 1/3 testa nadrobimo po vrhu nadeva, da ustvarimo hrustljavo skorjico.

Po vrhu posujemo drobno sesekljane orehe za dodaten okus in hrustljavost.

Pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 30-35 minut, dokler ni drobljenec zlato rjav.

Postrežemo:

Po peki pustimo, da se malo ohladi, nato narežemo in uživamo v topli, dišeči sladici!