250g moke za pecivo,
2 žlički pecilnega praška,
1 čajna žlička mletega cimeta + pol žličke za posip,
ščepec soli,
150g borovnic,
2 pretlačeni zelo zreli banani,
3 žlice medu,
3 žlice rastlinskega olja,
1 veliko jajce,
185 ml mleka,
50 g sladkorja v prahu.

Postopek

Pečico segrejte na 180C ventilatorsko, navadno na 170C. 8 lukenj pekača za kolačke obložite s papirnatimi modelčki za kolačke.

V veliko posodo za mešanje presejte moko, pecilni prašek, cimet in sol. Dodajte borovnice in narahlo premešajte med moko.

V ločeni skledi rahlo zmešajte pretlačene banane, med, rastlinsko olje, jajce in mleko.

Dodajte tekoče sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo (ne premešajte, sicer vaši kolački ne bodo tako lahki). Maso nalijte v posamezne posodice za kolačke.

Pol čajne žličke cimeta in sladkor v prahu zmešajte skupaj in potresite po vrhu testa.

Pecite 20 minut, dokler kolački ne narastejo in postanejo rahlo zlate barve. Idealni so, če jih postrežete kar toplo, sveže iz pečice.