Njihova mehka tekstura in slasten nadev bodo zagotovo pritegnili vaše brbončice. V tej skupni kuharski izkušnji se bomo lotili izdelave testa, ki ga bomo nadi z osvežilno špinačo in s kremasto skuto. Rezultat bo popolna kombinacija okusov, ki vas bo navdušila.

Testo za štruklje je narejeno iz gladke pšenične moke, jajca, oljčnega olja, vode, soli in limoninega soka. To testo je elastično in se odlično razteza, kar omogoča preprosto zvijanje.

Nadev je sestavljen iz sveže špinače, skute, česna in masla. Špinača doda svežino in rahlo grenkobo, medtem ko skuta prinese kremasto teksturo. Česen in maslo dodata aromo in okus. Sol, poper in muškatni orešček začinijo nadev po okusu.

Špinačni štruklji imajo svež okus špinače, ki se odlično dopolnjuje s kremasto skuto. Česen in maslo dodajo bogatost okusa, muškatni orešček pa še dodatno začini jed. Štruklje lahko postrežete kot glavno jed ali prilogo. Lahko jih pokapljate z maslom ali omako po želji.

Zakaj je špinača zdrava?

Špinača je nizkokalorična in hranilno bogata zelen, ki vsebuje številne koristne hranilne snovi. Spodaj so nekatere pomembne sestavine, ki jih najdemo v špinači:

1. Vitamini: Špinača je dober vir različnih vitaminov, vključno z vitaminom A (v obliki beta-karotena), vitaminom K, vitaminom C, vitaminom B6 in folno kislino.
2. Minerali: Vsebuje pomembne minerale, kot so kalij, magnezij, železo in kalcij. Kalij je ključnega pomena za uravnavanje krvnega tlaka, magnezij pa je vključen v številne presnovne procese.
3. Antioksidanti: Špinača je bogata z antioksidanti, vključno s karotenoidi, kot sta lutein in zeaksantin. Ti antioksidanti so pomembni za zaščito oči in zmanjšanje tveganja za nekatere očesne bolezni.
4. Vlaknine: Špinača vsebuje prehranske vlaknine, ki so dobre za prebavo. Vlaknine lahko pomagajo tudi uravnavati krvni sladkor in holesterol.
5. Beljakovine: Čeprav špinača ni močan vir beljakovin, vsebuje določeno količino, kar prispeva k celotnemu vnosu beljakovin.
6. Folna kislina: Špinača je dober vir folne kisline (vitamin B9), ki je pomembna za pravilno delovanje telesa in še posebej pomembna med nosečnostjo.
7. Nizkokalorična: Špinača je nizkokalorična zelen, kar jo naredi primerno za ljudi, ki skrbijo za telesno težo.

Poleg tega ima špinača številne zdravstvene koristi, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, podporo zdravju kosti in pomagajo pri uravnavanju krvnega tlaka. Je tudi vsestranska in se lahko uporablja v različnih receptih, vključno s solatami, juhami, omakah, štrukljem in smoothiji.

Prehranska vrednost špinačnih štrukljev

Približna prehranska vrednost ene porcije špinačnih štrukljev:

• Kalorije: Približno 250-300 kalorij na porcijo.
• Beljakovine: Približno 8-10 gramov.
• Ogljikovi ;hidrati: Približno 30-35 gramov.
• Maščobe: Približno 12-15 gramov.
• Prehranske ;vlaknine: Približno 2-4 gramov.
• Vitamini ;in minerali: Špinača je odličen vir vitaminov A, K in C ter folne kisline, medtem ko skuta prispeva kalcij, beljakovine in nekatere vitamine B.

Špinačni štruklji so relativno uravnotežen obrok, ki vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe. So tudi bogat vir vitaminov in mineralov, zlasti vitamina A, K, C in kalcija. Vsebujejo tudi vlaknine, ki prispevajo k občutku sitosti.

Pri pripravi štrukljev lahko tudi zmanjšate količino masla ali skute, da zmanjšate vsebnost maščobe in kalorij.