KUHINJA.COM | Najboljši dunajc ...
|
|
154 ogledov
|
|
|
Petek, 03.Oktober 2025 ob 6:50:20
| 
 |
|
Ta klasičen recept za dunajski zrezek iz svinjskega mesa je popoln za ljubitelje hrustljave panirane skorjice in sočnega mesa. Preprost postopek paniranja zagotavlja zlato rjavo skorjico, ki se odlično poda k različnim prilogam, kot so pire krompir, riž ali sveža solata.
|
|
Sestavine
600 g svinjskega ledja (brez kosti)
1 skodelica gladke moke
2 jajci
1 skodelica drobtin
500 ml rastlinskega olja za cvrtje
½ žličke mletega črnega popra
½ žličke soli
Postopek
Svinjsko meso narežemo na zrezke ustrezne debeline. Po potrebi odstranimo kosti in odvečno maščobo. Vsak kos prerežemo po dolžini, pri čemer pustimo eno stran povezano, da ga lahko razpremo kot metulja.
Zrezke začinimo s soljo in poprom na obeh straneh, nato jih položimo v plastično vrečko in z gladko stranjo kladiva za meso potolčemo od sredine proti robovom, dokler ne dosežemo enakomerne debeline.
V tri ločene posode pripravimo sestavine za paniranje: v prvo damo moko, v drugo razžvrkljamo jajca, v tretjo stresemo drobtine.
Vsak zrezek najprej povaljamo v moki, nato ga potopimo v jajca in nazadnje dobro obložimo z drobtinami, da dobimo enakomerno panirano površino.
V večji ponvi segrejemo rastlinsko olje na 200 °C. Če nimamo termometra, preverimo pripravljenost olja tako, da vanj vržemo ščepec drobtin – če začnejo takoj mehurčkati, je olje pripravljeno za cvrtje.
Zrezke previdno položimo v vroče olje in jih cvremo približno 1 minuto, pri čemer jih s pomočjo žlice prelivamo z vročim oljem, da se enakomerno zapečejo.
Pečene zrezke položimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.
|
| Zadnji poseg: Petek, 03.Oktober 2025 ob 6:55:19 |
|
Podobni videi ...
KUHAJMO.COM VIDEO | Najboljši dunajc ...
 10-minutna torta, ki je osvojila svet (336)
Ali peki papir že vse življenje uporabljamo napačno? (341)
Bananina sladica (234)
Beljakovinska majoneza brez maščob (464)
Božanska zdrava sladica (343)
Božanska čokoladna torta z orehi (196)
Cheesecake brez peke (257)
Cimetov kruh (328)
Dietna skutina tortica (571)
Dimljen losos s kremnim nadevom v plasteh tortilj (186)
Domača pica, kot smo jo jedli včasih (285)
Dubajska čokoladna pita (450)
Eksotični suši (547)
Enostaven tiramisu v 10 minutah (116)
Goveja enolončnica (522)
Grški pita kruh (397)
Hiter in enostaven cheesecake v mikrovalovni pečici (124)
Hitra jabolčna pita Hurricane (358)
Hitra pica brez vzhajanja (210)
Hitra čokoladna torta (115)
Hitro in sočno pecivo z orehi - Ponaredek baklave (338)
Hitro in zelo okusno pecivo z jabolki (261)
Hitro pecivo z jabolki in cimetom (337)
Hitro pripravljena čokoladna torta brez peke (136)
Jabolčna pita na hitro (489)
Jabolčni kolač s cimetom (483)
Jabolčno pecivo, pripravljeno v hipu (454)
Jabolčno-vanilijeva torta (298)
Jagodna rolada ki vedno hitro zmanjka (369)
Jagodni tiramisu (332)
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči (305)
Japonska skutina torta iz samo treh sestavin (270)
Jesenska bučna rolada (441)
Jesenska sladica v kozarcu: vanilijeva krema, hruške, dro (596)
Jogurtova torta, pripravljena v le nekaj minutah (364)
Jogurtove kocke z jagodami (292)
Jogurtove kocke z jagodami (božanske) (207)
Kako narediti najboljši RIZI - BIZI • ReciPeci Sandra G (457)
Kako odmeriti pravo količino špagetov: trik je navdušil (204)
Kako prepoznati zrel mango in ga pravilno ter hitro olupit (126)
Kako pripraviti popolno paradižnikovo omako? Skrivnost je (77)
Kako v minuti olupiti kuhan krompir brez opečenih prstov (80)
Kandirana limonina lupinica (518)
Karamelizirana čebula (441)
Kitajski rezanci s piščancem (143)
Kokosovo pecivo za vsakdan (490)
Kolač z jagodami in kremnim sirom (242)
Korenčkov kolač (brez moke, sladkorja in jajc) (147)
Krompirjeve super hrustljave kocke (307)
Kuhinjski pripomoček, ki je presenetljivo vsestranski (243)
NOVO DODANI VIDEI:
 Video Komentarji 0
Trenutno ni komentarjev na ta video....
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 154 branj, tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
...