Gobe očistite in narežite. Nato jih na srednji temperaturi pražite v ponvi z dvema žlicama olivnega olja približno 5 minut. Dodajte sesekljan česen in peteršilj ter vse skupaj mešajte nekaj minut. Dodajte vino, pustite, da se zmanjša še 2 minuti, in odstavite z ognja.
V loncu segrejte maslo in preostalo olje ter prepražite čebulo. Dodajte riževo in gobovo omako, nato žlico vroče jušne osnove. Ko riž vpije jušno osnovo, dolivajte še več jušne osnove.
Na koncu dodamo parmezan, sol po okusu in premešamo.
Postrezite toplo, okrasite z rožmarinom ali timijanom.
Sestavine:
Natisni