100 g rjavega sladkorja (stisnjenega/pakiranega v merilno skodelico) 4 velika jajca, sobne temperature, ločeni rumenjaki in beljaki 360 ml polnomastnega mleka 115 g masla, stopljenega in rahlo ohlajenega 1 čajna žlička vanilijeve paste 95 g navadne pšenične moke (univerzalne) Sladkor v prahu po želji (za posip)
Priprava
Pečico segrejte na 160 °C. Namažite kvadratni pekač za torto velikosti 23 cm in ga obložite s papirjem za peko.
V skledi stoječega mešalnika stepamo rjavi sladkor in rumenjake, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 5–6 minut. Dodajmo mleko, stopljeno maslo in vanilijevo pasto ter dobro premešamo (zmes bo redka). Vmešamo moko, presejano skozi cedilo.
V ločeni skledi stepite beljake s čisto metlico, dokler ne dobite čvrstega snega. Previdno vmešajte v testo (zmes lahko še vedno vsebuje grudice). Vlijte v pripravljen pekač . Pecite, dokler beljaki ne postanejo zlato rjavi in vzhajajo, 40–45 minut.
Prestavite na rešetko in ohladite na sobno temperaturo. Hladite, dokler se popolnoma ne ohladi, 4 ure ali čez noč. Po želji okrasite s sladkorjem v prahu. Narežite in postrezite.
Sestavine
Natisni