TISKANJE RECEPTA | Pita s paradižniki in čebulo ...
Pita s paradižniki in čebulo
Sestavine
125 g mletih mandljev 125 g polnozrnate moke 125 g lahke skute 100 ml olivnega olja 1 zravnana žlička grobe morske soli 2 žlici posušenega rožmarina 2 rumeni čebuli 1 strok česna 15–20 posušenih paradižnikov, vloženih v olju 4 jajca (velikost M) 200 ml smetane za kuhanje (15 % maščobe) 125 g naribanega edamca (30 % maščobe v suhi snovi) poper, sol maščoba za pekač
Priprava
Pečico segrejemo na 180 ˚C. Pekač namastimo. Mlete mandlje, polnozrnato moko, lahko skuto, olivno olje, morsko sol in eno žlico rožmarina z metlicami za gnetenje ročnega mešalnika zgnetemo v enakomerno testo.
Testo razvaljamo v foliji na velikost kroga s premerom približno 32 cm, ga prestavimo v okrogli pekač in pečemo približno 15 minut na srednji legi, da se zlato rjavo zapeče.
Medtem olupimo čebulo in česen ter ju drobno sesekljamo. Posušene paradižnike dodobra odcedimo, popivnamo s papirnato brisačo in narežemo na koščke. Čebulo, česen in paradižnike zmešamo skupaj.
Jajca, smetano in nariban sir razžvrkljamo skupaj s preostalim rožmarinom, popopramo in previdno solimo. Mešanico čebule in paradižnika porazdelimo po testu, ki smo ga delno že spekli, enakomerno prelijemo z jajčno smetano in pito približno 25 minut pečemo na srednji legi.
Pečeno pito vzamemo iz pečice, iz pekača ter postrežemo toplo ali hladno.
Sestavine
Natisni