Cvetačo specite Najprej cvetačo narežite na manjše koščke, nato jo razporedite po pekaču in pokapajte z dvema žlicama olivnega olja. Začinite s soljo in pecite 25 do 35 minut pri 220 stopinjah, dokler cvetača ni mehka.
Naredite juho
Ko je cvetača skoraj kuhana, v loncu segrejte eno žlico olivnega olja, nato dodajte sesekljano čebulo in ščepec soli. Pražite, dokler čebula ni mehka in prozorna, 5 do 7 minut.
Dodajte sesekljan česen in ga med nenehnim mešanjem kuhajte približno 30 sekund, dokler ne zadiši, nato pa prilijte jušno osnovo.
Dodajte cvetačo
Nekaj cvetov cvetače prihranite za okras, preostale pa dodajte v lonec in povečajte ogenj. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut, občasno premešajte.
Zmešajte
Lonec odstavite z ognja in pustite, da se nekaj minut ohladi. Nato juho vlijte v mešalnik in zmiksajte, po potrebi v serijah.
Dodajte maslo in premešajte, nato dodajte limonin sok in muškatni orešček ter ponovno premešajte. Po okusu dodajte še sol. Postrezite s cvetom cvetače na vrhu.
Sestavine
Natisni