200 g pisanega fižola 500 g kislega zelja 300 g krompirja 400 g suhih rebrc ali drugega suhega mesa 100 g pancete, sesekljane 4 stroki česna, drobno sesekljani 1 žlica paradižnikovega koncentrata Sol, po okusu Poper po okusu 3 lovorjeve liste
Priprava
Namočite fižol
Fižol namočite čez noč in ga naslednji dan odcedite. Dajte ga v hladno vodo in na kratko skuhajte, odcedite in ponovno zavrite.
Rebra dajte kuhati
Kislo zelje operemo in ga dodamo v ločeno skledo k rebrcem ter zavremo. Fižolu dodamo nasekljano panceto z lovorjevim listom in česnom, paradižnikovo mezgo, sol in poper.
Pripravite krompir
Krompir olupite, operite in narežite na kocke, nato pa ga skuhajte. Kuhan krompir dodajte fižolu.
Združite sestavine
Ko so svinjska rebrca kuhana, jih ločimo od kosti in narežemo, kislo zelje pa odcedimo. Meso in zelje dodamo k fižolu ter vse dobro premešamo. Po potrebi dolijemo vodo, v kateri se je kuhalo zelje in meso, in pustimo, da na kratko vre. Poskusimo in po želji začinimo z malo soli in popra.
Sestavine
Natisni