Sestavine
Testo
4 rumenjaki
10 dag sladkorja
17 dag margarine
25 dag moke
1 pecilni prašek
ščepec soli
naribana limonina lupina
Krema
4 lončki navadnega jogurta
1 lonček kisle smetane
5 žlic moke
1 vanilijev sladkor
15 dag sladkorja
4 beljaki
Postopek
Testo
Moki primešajte ščepec soli in pecilni prašek.
Dodajte na koščke narezano margarino in jo s prsti vtrite v moko.
Primešajte rumenjake, sladkor in naribano limonino lupino.
Zgnetite gladko testo.
Testo razdelite na dva dela – enega postavite v hladilnik, drugega v zamrzovalnik.
Pustite počivati 30 minut.
Po počitku testo iz hladilnika razvaljajte približno 1 cm debelo in ga položite v namaščen pekač premera 25 cm.
Krema
Zmešajte jogurt, kislo smetano, moko, vanilijev sladkor in sladkor. Ne stepajte, le premešajte do gladkega.
Beljake stepite v čvrst sneg.
Sneg nežno vmešajte v jogurtovo zmes.
Kremo enakomerno prelijte po testu.
Testo iz zamrzovalnika grobo naribajte po vrhu kreme.
Pecite pri 180 °C približno 40 minut v predhodno ogreti pečici.
Pecivo naj se popolnoma ohladi, šele nato ga narežite – tako bo krema lepo obstojna in rezine bodo čiste.
Nariban zamrznjen del testa ustvari rahlo hrustljav vrh, ki se med peko zlato zapeče in pecivu doda posebno teksturo – prav ta detajl ga naredi drugačnega od klasičnih jogurtovih peciv.
Sestavine
Natisni