TISKANJE RECEPTA | Slovenska tradicionalna veganska gibanica ...
Slovenska tradicionalna veganska gibanica
Sestavine
Makov nadev
250 g maka 190 ml riževega mleka 100 g kokosovega sladkorja 1 žlička cimeta Tofujev nadev ("skuta") 500 g tofuja 150 g sojinega jogurta sok 1/2 limone 1 žlička limonine lupine 60 g kokosovega sladkorja 1 žlička vanilijevega ekstrata
Orehov nadev
250 g orehov 70 g kokosovega sladkorja 130 ml riževega mleka 1 žlica ruma
Jabolčni nadev
900 g jabolk (količina za cela jabolka) sok 1/2 limone 1/2 žličke cimeta sladkaj po potrebi
Ostalo
1 zavitek vlečenega testa kokosovo olje
Postopek
Makov nadev
Zmešajte mak, kokosov sladkor ter cimet, prelijte z vročim riževim mlekom in dobro premešajte.
Tofujev nadev
Tofu na drobno nadrobite (da dobite maso, ki je podobna skuti).
Dodajte mu limonino lupino, kokosov sladkor, vanilijev ekstrat ter sojin jogurt. Vse skupaj dobro premešajte.
Orehov nadev
Zmeljite orehe, jim dodajte kokosov sladkor, rum ter vroče riževo mleko. Vse skupaj dobro premešajte ter pustite stati vsaj 15 minut, da se masa lepo poveže.
Jabolčni nadev
Naribajte jabolka, jim dodajte cimet ter sok limone in dobro premešajte. Po potrebi lahko dodate tudi sladkor.
Gibanica
Pekač premažite z oljem, ter na dno položite prvo plast vlečenega testa. Premažite ga z oljem (npr. kokosovega) in nanj položite še eno plast testa, da je dno dovolj kompaktno.
Na to plast razmažite polovico makovega nadeva ter pokrijte s testom.
Premažite testo s polovico tofujevega nadeva ter pokrijte s testom.
Premažite s polovico orehovega nadeva ter pokrijte s testom.
Razporedite polovico jabolčnega nadeva ter pokrijte s testom.
Vse štiri nadeve dodajte še enkrat v istem vrstnem redu in na koncu pokrijte s testom ter ga premažite s kokosovim oljem.
Pecite 60 min na 180°C.
Počakajte, da se gibanica malce ohladi, nato pa jo narežite na kocke.
Sestavine
Natisni