500 g mešanega mletega mesa 1 manjša bučka 1 manjši jajčevec 1 velika čebula 2 stroka česna 200 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke 1 zelena paprika 1 rumena paprika 100 ml belega vina 100 ml vode sol, poper in začimbe po okusu olivno olje za praženje
Krompirjev pire:
3 srednje veliki krompirji 1 jajce 3 žlice kisle smetane 2 žlici gorčice 100 g naribanega sira (npr. trapist) sol in poper po okusu
Postopek
Na olivnem olju najprej popražite sesekljano čebulo in papriko, da se zmehčata.
Dodajte drobno narezan česen in mleto meso ter pražite, dokler meso ne porjavi.
Prilijte vino in počakajte, da alkohol izpari.
Primešajte paradižnik iz pločevinke, začinite po okusu in dobro premešajte.
Dodajte na kocke narezano bučko in jajčevec ter prilijte vodo.
Kuhajte približno 30 minut, da se okusi povežejo in zmes zgosti.
Medtem olupite krompir, ga narežite in skuhajte v slani vodi do mehkega.
Kuhan krompir odcedite in pretlačite v gladek pire.
Vmešajte jajce, kislo smetano, gorčico in nariban sir. Začinite po okusu.
Mesno-zelenjavno zmes razporedite po dnu ognjevarne posode.
Po vrhu enakomerno razmažite krompirjev pire.
Pecite v pečici, ogreti na 200 °C, približno 15–20 minut, da se na vrhu ustvari zlato zapečena skorjica.
Postrezite toplo, po želji posuto s svežimi zelišči.
Sestavine
Natisni