TISKANJE RECEPTA | Zapečene testenine s sirom in šunko ...
Zapečene testenine s sirom in šunko
Sestavine
400 g testenin (penne, fusilli ali makaroni) 250 g šunke (narezane na trakce ali kocke) 250 g naribanega sira (gavda, edamec ali mocarela) 2 žlici masla sol in poper po okusu
Za bešamel:
50 g masla 50 g moke 500 ml mleka 1 čajna žlička gorčice ščepec muškatnega oreščka sol in poper po okusu
Priprava
Testenine skuhajte v osoljeni vodi po navodilih na embalaži, vendar jih odcedite dve do tri minute prej, saj se bodo dodatno pekle v pečici. Odcedite jih in postavite na stran.
V loncu na nizkem ognju stopite maslo, dodajte moko in z metlico mešajte približno minuto. Postopoma prilivajte mleko in ves čas mešajte, da ne nastanejo grudice. Kuhajte 5 do 7 minut, dokler se omaka ne zgosti. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, na koncu pa primešajte še gorčico.
Pečico segrejte na 200 °C (180 °C z ventilatorjem). V večji skledi zmešajte testenine, šunko in bešamel. Primešajte še polovico naribanega sira.
Ognjevarno posodo namastite z maslom ali oljem, vanjo vlijte testeninsko zmes in jo enakomerno poravnajte. Po vrhu posujte preostali sir in dodajte nekaj koščkov masla, da se ustvari zlata skorjica. Pecite 20 do 25 minut, dokler se narastek lepo ne zapeče in sir ne porjavi.
Pred serviranjem pustite jed počivati približno pet minut, da se lažje reže.
Sestavine
Natisni