500 g maskarponeja ali drugega neslanega kremnega sira 400 ml sladke smetane (mlečna, ne rastlinska) 200 g čokolade za kuhanje 1 večje pakiranje maslenih piškotov skodelico mleka za namakanje piškotov
Priprava
Najprej stopite čokolado in jo pustite, da se nekoliko ohladi. Medtem sladko smetano stepite v čvrst, a ne pretrd sneg.
V drugi posodi s pomočjo mešalnika gladko stepite kremni sir. Počasi mu dodajte stopljeno čokolado. Ko je zmes enotna, z lopatko, ne z mešalnikom, nežno vmešajte stepeno smetano. Gibi naj bodo lahki in počasni – kot da kremo božate. Prav to ustvari tisto zračno teksturo, zaradi katere je ta torta tako posebna.
Na pladenj zlagajte plast piškotov, na hitro pomočenih v mleko, nato pa bogato plast kreme. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite sestavin.
Zadnja plast naj bo vedno krema. Po vrhu posujte naribano čokolado, mlete orehe ali le malo kakava – kar vam je najbolj pri srcu.
Če želite torto dvigniti še stopničko višje, v kremo vmešajte pest zamrznjenih malin ali višenj. Njihova kislina odlično uravnoteži sladkobo čokolade. Pred rezanjem torto postavite v hladilnik vsaj za pol ure, da se okusi lepo povežejo.
Sestavine:
Natisni