TISKANJE RECEPTA | Čokoladna pita s kremastim ganache prelivom in svežim jagodičevje ...
Čokoladna pita s kremastim ganache prelivom in svežim jagodičevje
Sestavine
Za biskvit
110 g temne čokolade 110 g (½ skodelice) masla 2 jajci 90 g (½ skodelice) sladkorja 90 g (¾ skodelice) gladke moke 4 g (¼ žlice) pecilnega praška
Za ganache preliv
220 g mlečne čokolade 130 ml (½ skodelice) vroče sladke smetane
Za dekoracijo
Sveže maline Sveže borovnice Sveža meta
Postopek
Temno čokolado stopimo v mikrovalovni pečici (približno 2 minuti) ali nad vodno kopeljo.
V stopljeno čokolado vmešamo maslo in dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.
V ločeni posodi stepemo jajca in sladkor z električnim mešalnikom, da se sladkor raztopi in zmes postane svetlejša.
K jajčni mešanici postopoma dodajamo stopljeno čokolado in premešamo.
Moko in pecilni prašek presejemo ter vmešamo v testo, da dobimo enotno zmes brez grudic.
Testo vlijemo v pekač premera 24 cm, obložen s papirjem za peko. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30 minut. Po peki pustimo, da se biskvit popolnoma ohladi.
Mlečno čokolado prelijemo z vročo sladko smetano in mešamo, dokler ne dobimo gladkega in sijočega preliva.
Ganache enakomerno prelijemo čez ohlajeno torto.
Okrasimo s svežimi malinami, borovnicami in listi sveže mete.
Torto postavimo v hladilnik za 30 minut, nato narežemo in postrežemo.
Sestavine
Natisni