4 skodelice na kocke narezane muškatne buče 1 srednje velika rumena čebula, drobno sesekljana 2 stroka česna, sesekljana 1 pločevinka (425 g) čičerike, odcejene 1 pločevinka (425 g) belega fižola 1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov 1 liter zelenjavne juhe (ali piščančje, če jed ni veganska) 2 skodelici vode 3 čajne žličke soli 1 čajna žlička italijanskih začimb (brez dodane soli)
Za dodajanje na koncu
1 skodelica sesekljanega ohrovta ali mlade špinače 1 žlica rdečega vinskega kisa 1 skodelica kuhanih manjših testenin (orzo, ditalini, makaroni)
Za serviranje (neobvezno)
• pesto • sveže nariban parmezan
Postopek
V velikem loncu segrejte žlico olivnega olja.
Dodajte čebulo, česen in ščepec soli ter pražite, da čebula postekleni. Dodajte muškatno bučo, čičeriko, beli fižol, paradižnik, jušno osnovo, vodo, sol in italijanske začimbe.
Pokrijte, zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 25–30 minut, da buča postane mehka.
Zajemite 2 skodelici juhe, zmiksajte in vrnite v lonec.
Dodajte ohrovt in kuhajte še 5–10 minut.
Primešajte testenine in rdeči vinski kis, po potrebi dodatno solite.
Sestavine (za 6 oseb)
Natisni