KUHINJA.COM | Ali bi morali testenine po kuhanju sprati pod vodo? ...
|
Ponedeljek, 08.September 2025 ob 7:50:18
| 
 |
|
|
Kuhanje testenin res ne zahteva posebnega znanja. Kljub temu pa obstajajo malenkosti v njihovi pripravi, ki lahko povprečno jed spremenijo v popolno. Nekateri imajo navado, da testenine po kuhanju precedijo in jih nato izperejo še pod vodo.
Pa je to res potrebno?
Vsak kuhar ima svojo rutino pri pripravi testenin. Nekateri so svojo pripravo izpopolnili do te mere, da jim vsakič uspe odlična jed, drugi se še lovijo.
In medtem ko imajo mnogi svoj način za njihovo pripravo, pa obstajajo napake, zaradi katerih lahko priprava omake spodleti.
Prav izpiranje testenin je namreč ena najpogostejših napak pri pripravi testenin. In čeprav morda mislite, da je to dober korak za odstranitev odvečnega škroba, pa pravzaprav počnete ravno nasprotno od tega, kar bi morali.
Škrob, ki ostane na testeninah, je namreč ključen, da se omaka pravilno vpije in stopi s testeninami. Če testenine splaknete, izgubite tisto pomembno plast škroba, ki omogoča, da se omaka oprime testenin. Ko testenine skuhate, jih je najbolje takoj dodati v pripravljeno omako. Tako se bodo testenine do konca skuhale v omaki in se navzele vseh okusov ter postale popolna jed.
Če je omaka pregosta, jo lahko z vodo, v kateri ste kuhali testenine, razredčite in dodatno povežete s testeninami. Če testenin ne splaknete in jih tako takoj daste v omako, bodo rezultati boljši. S tem preprostim trikom bo vaša jed okusnejša in popolno uravnotežena.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 08.September 2025 ob 7:52:58 |
|
 Komentarji 2
 | ID154 Hugo  8 Sep. 2025 |  |
Testenine splakneš z vodo le če jih ne boš takoj uporabil in bodo čakale, ker se potem ne zlepijo med seboj. |
|
|
|
| | ID153 Gost 8 Sep. 2025 | |
Tudi krompirjeve kroglice-mali cmočki ,ki se vržejo v krop,ko priplavajo na površje ven,ter v drugo posodo v obdelavo, Sušper z gočažem,vampi ali k zrezkom.
Testenin nikoli ne polivam po izpraznitvi iz vode v kateri so se kuhale v sito,z mrzlo ali toplo vodo.
Odcedim,ter v ponev na drobtine,maslo ali le na krožnik z nastrganim parmezanom.
Paše zraven golaž ali drugo,kar zmoremo si pše privoščiti. |
|
|
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 103 branj, 101 tiskanj,  Odzivi: 2 |
|
|
|
...