Trdo kuhano jajce za malce drugačno gobovo juho.
Potrebujete: 40 dag ??ampinjonov ali ostrigarjev, 2 krompirja, 1 por, 2 mladi čebulici, 2 stroka česna, olivno olje, 1 dl smetane za kuhanje ali kisle smetane, nekaj vejic sve??ega kopra, 2 jajci, sol, poper.
Priprava: Jajci trdo skuhajte. Krompir olupite in nare??ite na manj??e kocke, por in mlado čebulico nare??ite na kolesca, ??ampinjone očistite in nare??ite na lističe.
Na treh ??licah olja popra??ite mlado čebulico. Kmalu dodajte por in ??ampinjone ter stisnjen česen. Pra??ite nekaj minut, da skoraj vsa tekočina izpari. Dodajte kocke krompirja, prilijte pribli??no liter tople vode in solite. Ko juha zavre, pokrijte in kuhajte ??e pribli??no dvajset minut.
Jajci olupite in nare??ite na rezine ali nasekljajte. Odstavite in juho po ??elji pretlačite. Vme??ajte smetano in začinite s sve??e mletim poprom. Juho nalijte v skodelice ter potresite z nasekljanim koprom in trdo kuhanim jajcem.
|
